도대체 얼마나 맛있길래 이렇게 비싼걸까요?

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    [난리났네 난리났어]에 나온 화제의 주인공 '줄가자미'. 이번엔 더 큰 놈으로 모셔왔습니다. 줄가자미에 대한 오해와 상식! 맛있게 먹는 방법까지 한방에 알아보아요. 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^
    - 총괄 : 김지민
    - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연
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    #줄가자미 #이시가리 #최고급회

    게시일 개월 전

    댓글

    1. IH JEONG

      이번화 편집 목탁소리 왤케 웃겨욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

    2. 베이덕후

      그냥 양식 참돔 먹어 제일 고급지게 맛있어

    3. 不要惹 大韩民国

      껍질 벗길때 손가락 말고 티스푼(커피숟가락)을 손가락 아래에 놓고 미는 방향을 약간 세위서 쭉~~~~~밀면 쉬워요, 참고로 아나고처럼 전체적으로 세코시 하듯이 잘게 쳐서 먹어도 맛나요.

    4. ws j

      와사비를 갈때 궂이 상어 껍질보다는 줄가자미 껍질로 바꾼다면......아니겠죠?

    5. 안연홍

      아.진짜 아쉽네요.줄도다리는 800그람만 넘어도 세꼬시보단 회로 해야합니다. 또한 회감이 탄력이있는거라 두꺼운것보단 포뜨듯 얄게 뜨면좋아요. 또한 지느러미는 따로 오징어 채썰듯 하고 다른 요리로 충분히 드실수 있는대 ㅠㅠ 아쉽네요 고급회감인대...

    6. 레인보우

      맛나겠다 너무 좋아하는 줄가자미회 군침넘어간다 저거 무지 맛있는데

    7. 김시형

      니미시블 우리가잡아서 팔면 천원도 안주는 개가자미🤬 만재도 부근서 가끔나옴 1~2kg짜리나옴

    8. 폭군연산

      너무비싸네;;;그냥 광어 우럭이나 먹어야지

    9. 초빼이

      4만원해도 안먹는다

    10. 슈트

      줄가자미 그냥 별미정도죠ㅎ 한국에선 귀하고 맛이좋아 비싼거지 일본에선 비교적 저렴함

    11. 유관의

      줄 도다리는 가죽도 두껍지만 엔가와 지느러미살이 진짜 미친 식감과 맛을 자랑합니다 지느러미살을 회간장에 살짝 찍어드시면 서걱서걱 한 첫 식감 두번째는 쫄깃한 식감 세번째는 신선한 회의 충실한 지방단맛 이 모든 맛이 느껴집니다 과장이 아니에요 너무 비싸지만 이유가 있음..

    12. 유관의

      통영 현지민입니다 여기서도 비싸서 못먹어요

    13. 마니아Ultra

      이시가리인가 그거 아닌가요?

    14. 김정호

      입질에 추억님 영상을 잘 보고 있습니다 고기 소개하는 것은 좋은정보인데 범위를 벗으나면 단명합니다 강호에 고수는 많지만 조용히 사는게 고수에 인생입니다

    15. 류강운

      6:30 승우아빠?

    16. 송재환

      생선값에 거품이 너무 많다 싶은게 이친구도 한몫 단단히 하고 있는거 같네...

    17. deoksan

      줄가자미? 줄간재미 갸격을 쓸데 없이 올려 놓았구만

    18. 노브레끼

      뼈째 먹는건가요?

    19. 이진수

      이렇게 세꼬시 식으로 먹는건가요? 광어처럼 회만으론 별로인가요?

    20. Seongje Lee

      2주전 낚시갔다가 동명항 잠시 들렀는데 키로수 나가는 줄가자미 확인 후 바로 구매해서 포장해왔습니다. 아시는 분은 아시겠지만 대구에 있는 전국구 줄가자미집 형제수산에서 몇번 맛은 봤지만 이렇게 활어 통으로 바로 회쳐서 먹은건 처음이었는데 정말 세꼬시의 최고봉이었던 것 같습니다. 영상보니 또 생각나네요 ^^

    21. 장세균

      운좋게도 대한민국 3대?회라는 줄가자미, 다금바리, 돌돔 셋다 먹어봤는데 앞의 두 녀석은 회맛을 제대로 모를 20여년전에 먹었던거라서 진정한 가치를 몰랐던거고, 목포에서 20만원주고 먹었던 돌돔의 은은한 향과 감칠맛 나는 회맛은 지금도 잊을 수가 없네요.

    22. 아파스

      와사비가 예의가 아닌거 같은데.

    23. 염진호

      잘봤습니다

    24. Sung Sik Joo

      와~ 보기만해도 군침이 흐르네요..^^

    25. JH Yang

      이시가리.. 맛 끝내주죠

    26. 개태공

      고성가니 7만원 하더라고요 ㅎㅎ

    27. J.h kim

      너~~~무 비싼ㅋㅋㅋㅋ

    28. dae yong Kim

      7:33 캐딜락 다이노소어에 나오는 쌍칼 보스 같아여...

    29. 다침묵

      탈낸트얼굴보다 가재미를똑바로보여주는것이 좋겠구먼

    30. 키로리

      크~~~~~~~~~~~~지기네예

    31. 도리를찾아서

      투머치 두서가 길고 맛표현도 다 비슷함

    32. Chungkil Woong

      칼이 장인느낌이 너무없음..

    33. . ꧁로얄시발스찬꧂

      돌가자미 ,줄가자미 가자미 종류가 여러가지 있지만 누구 말로는 오르가자미도 있다고 하더라구요

    34. 투더리

      껍데기 벗길땐 젓가락을 사용해도 괜찮아요~ ^^

    35. 문종성

      부산 고급회집에서 먹어보았는데 식감이 단단하고 기름지더라고요... 넘 비싸요~

    36. 마이더스

      이시가리

    37. LEE알렉스

      줄가자미가 다금바리보다 훨 맛남~~

    38. 이가즈아!!!!!

      어제 먹어 봤어요.

    39. Judexae Aurigo

      입질의 추억님께서 단순히 수산물에 대한 지식 전달이나 낚시정보 등등을 뛰어넘어 진정한 '어류 칼럼니스트'로서 우리나라의 수산물 바로 알기에 공헌하신 바가 정말로 크신 것 같습니다~ 티스토리 블로그 시절부터 정말 잘 보고 있고 감사드립니다!! 늘 응원합니다!

    40. Y Y

      어떤 칼럼리스트 길래 칭찬을 하나 싶었는데 본인이셨냐구요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

    41. 인부남TV

      줄가자미 ... 내년 이맘때쯤이나 맛보는걸루요...ㅠㅠ ㅋㅋ

    42. park킹자

      일본어로.이씨가리 이고! 옴돔!입니다

    43. 곽철용

      제작년이맘때 그비싼 줄가지미회를 독한 고량주랑 먹다가.. 어떤맛이었는지 맛이 기억이 안나네.. 좋은 회라고 비싸고 독한 술이랑 먹다가..기억을 잃어버림 ㅡ,.ㅡ

    44. Otter tv지리산 생태여행

      예전에 네이버애서 시청 하다 여기서 보니 반갑습니다 아직 여전히 왕성한 활동 하시네요.

    45. HK CHAE

      아이고 애기 귀여워라

    46. 노니개패는스님

      위쪽에서 아래까지 무조껀 단 일획으로 절단하는거임

    47. 피싱크루

      역시 기술자네. 드실줄 아시네요

    48. 송송치현

      아내 생일겸 먹어보고있습니다ㅎㅎ 첨 먹어보는데 굉장히 풍미가좋습니다!!! 항상 응원드려요

    49. 유웅

      얼마나 맛있는지 알수도없네

    50. 포로리야

      스텐펜 5분이상 달구고 넣어야 안 붙어요

    51. 세비사마sebisama

      광어인데? ㅋㅋ

    52. ohmytrance

      흰살생선 다 거기서 거기지 ㅋㅋㅋㅋ

    53. 닭고찌구찌마살

      처가에 가면 이시가리라고 귀한 회라며 장모님이 직접 회떠 준게 줄가자미 였네요 생선은 1도 모르는놈이라 무슨 광어같은데 이리 맛있지 했는데 저리 귀한 음식이었을줄은 상상도 못했네요

      1. Jayce K

        부럽

    54. 똥쟁이

      얼굴 표정 보소 ㅋㅋㅋ 군대 후임 닮음 ㅋ

    55. 이선생

      양식광어 값이 계속올라 장사하기가 너무 힘듭니다. 국민광어국민광어 하지만 이제 너무 고급생선이 되버렸네요. 소비자들도 모두 알수있게 광어 이야기 좀 다루어 주셨으면 좋겠습니다.

    56. 자연과우리

      고소미~~ 먹고싶다ㅡㅎ

    57. Sunghwan-Chris Bae

      세은이는 좋겠네요.. ㅎ

    58. 차카게살자

      껍질 벗기실때 위험해 보였어요~ 칼날이 바로 옆에..

    59. 안현우

      어피로 칼집. 손잡이 만들면 좋겠네

    60. 친척단

      지금부터 줄가자미 관심들 끊읍시다 싸지면 먹어보게

    61. 정승효

      계단에 붙이면 논슬립이네👍

    62. 박윤아

      찰광어랑 비슷하게생겼네요

    63. 전우진

      잘봤습니다. 노량진 새벽에 꼭 가봐야지하면서도 어차피 까막눈이라 당할거생각하니 못가겠구..망설여지네요~~^^

    64. 로지카카오타다-로카타다

      대 to the 박

    65. 제주괸당JejuGDfarm

      약간 정형돈씨 닮으신거 같으세요~

    66. Leo Sniper

      입질의 추억님! 질문이 있습니다. 줄가자미 세꼬시를 먹고 너무 감동 받아서 같은 횟집을 다시 찾았습니다. 그런데 사장님께서 줄가자미보다 더 맛있는게 들어왔다고 풀도다리를 소개해주셨습니다. 그런데 아무리 풀도다리로 검색을 해도 검색이 안되더라고요. 사장님은 정식명칭은 모르겠다고 하시고..혹시 풀도다리 정식 명칭은 뭘까요? 참고로 개인적으론 풀도다리보단 줄가자미가 맛있네요!! ㅎㅎ

      1. Leo Sniper

        @입질의추억TV jiminTV 감사합니다!!^^

      2. 입질의추억TV jiminTV

        표준명 찰가자미를 말한 것 같습니다. 울릉도가자미, 미역초광어 등등 많은 이름을 가지고 있습니다. 찰가자미의 경우 최북단 고성의 것은 횟감으로 알아줍니다만, 그외는 수분이 많아 회는 물컹거리고 딱히 맛도 밍숭한 편입니다. 그래서 이 가자미는 미역국과 탕감으로 애용됩니다.

    67. 바다사냥꾼아빠

      가자미회는 안먹어봤는데 이거보니 무조껀 먹어야겠네요 ㅎㅎ

    68. 마이콜

      회를 상추 깻잎 쌈장 왕창 같이 먹으면 회의 본연이 맛이 전달이 되나 ?

      1. 입질의추억TV jiminTV

        그래서 처음에는 소금, 간장만으로 맛을 보다가 질리면 쌈에 싸먹으라고 권하고 있습니다. 그럼 된 게 아닐까요? ^^ 아니면 아예 쌈도 싸먹지 마라고 말해야 할까요?

    69. 이상혁

      뉴스를 보니 19년도에 줄가자미 양식이 성공했다는 군요. 하루빨리 일반 광어처럼 쉽게 맛 볼수 있었으면 좋겠네요

    70. 김정희

      이아재 이상하게 재미도없고 구독도안하는데 자꾸뜨면 보게되네ㅋㅋㅋㅋㅋ

    71. 얼레리꼴레리

      안먹고말지

    72. Youngman Kim

      거제도 수아아빠 검색이요..

    73. 코엑스지박령

      힘내세용

    74. mse mse

      스텐 아무리 사용법을봐도 곡 실패함 ㄷㄷㄷㄷ

    75. 이스나

      알이 있는데 산란기는 아니고(?) 그러니 영향이 없다는 건 무슨 말일까요.

      1. 입질의추억TV jiminTV

        알 부피를 보면 이제 막 생긴거잖아요. 임신 6개월도 안 됐는데 만삭이라 하진 않듯이, 생선도 알을 키워나가는 과정이 있고, 만삭이 되어 산란에 임박하면 그때가 산란기라 할수 있는 겁니다.^^

    76. 찌밍

      군제대할때 귀한고기라 새꼬시인가 뼈채로 썰어서 먹었는데... 전 광어가 좋더군여

      1. 찌밍

        아 고향 포항구룡포입니다 ㅋㅋ

    77. 매도의미학

      광어가 양식이 안되고 개체수가 적다면 내가 볼땐 최고 비쌀 어종. 저평가 광어.

      1. 김도철

        옳은 말씀이십니다

    78. 이종호

      😡

    79. 에보루타인

      뭐든지 바로 잡아서 먹음 맛있지. 난 우럭이 젤 맛나더라 ㅋㅋ

    80. beautiful life

      요리두 잘하시구~ 설명두 잘해주시공👍👍😆

    81. Kim유하

      이게 국내산씨푸드중 흑산도홍어보다 귀한가??

    82. 장민수

      비슷한 종으로 남해에서 미역넣고 먹는 도다리 미역국이 있습니다

    83. Yong JJ

      횟맛은 윤짜장 배때지 살이 최고죠.

    84. 황문석

      "소주"라고 표기하지 말고 "약주"라는 표현을 쓰심이 더 정겨울듯.... ㅎㅎㅎ

    85. 옷바위

      내 어릴때 부친이 선주이다 저 줄 가자미는 껄질도 가시있어 손질 진상에다 찌게 꿇어 먹어도 살이 터벅하다고 해서 안먹었는데 뜨걱 1kg에 14만원 ㅋㅋㅋ

    86. 먹짜

      제가 77년생인데 제가 10대때 낚시해서 잡음 참돔보다 비싼 고기입니다 완도수협에서 복어 다음으로 비싼듯해요(1985~2000년 사이)

    87. 김옥자

      그 비싼걸 왜 먹어.. 안 그냐?

      1. Black Fox

        그럼 안 먹나요?

    88. 최재덕

      껍질 진짜 질기네요ㄷㄷ 아이누나 원주민들중에 생선가죽으로 옷만든다는게 저런질긴 놈 가죽이겠죠

    89. Seung lyoul Jung

      저비싼 회를 쌈싸먹으면 무슨 맛인지 알수있는거 맞나요 너무아깝습니다

    90. 악독한것

      한 10년전에 처음 먹어보고 빠져서 매년 겨울마다 먹고있어요. 굵게 뼈째썰기에 뼈는 안다지고 먹는거 좋아해요. 근데 이게 회 치는 방법차이인지 너무 맛차이가 심하더라고요... 똑같이 주문했는데... 평소에 먹던건 벌집안에 고소한살 차있는 느낌이었다면... 올해 먹은건 뼈가 너무 심하게 거슬리는 느낌이었네요 ㅋㅋ 생참치 가마살 정도 아님 안바꾼다 할 정도로 좋아하는 회인데... 올해 먹은건 실패했습니다...ㅜㅜ 같이 사온 참가자미가 더 맛났었네요...

    91. 최인호

      만원으로..이시가리가 책정이면..사사가리는 한마리에 300만원정도아닌가..아니다...900만원정도...삼단.사사가리한마리가 30년전에8만원정도엿으니...사사가리를 아는가???? 가자미 천상자잡으면 한상자정도 나온다.....

    92. 최인호

      ㅋㅋ줄가자미(이시가리)...내가 배탈때...솟뚜껑이나..솥.밑바닥...딱던고기다..수세미로쓰든지..아니면 발로차서 그냥버리던고기다....근데 30년세월뒤에 한마리가 30만원이라니..기가차고 똥이찬다....퍼썩퍼썩한..고기가...ㅎㅎㅎㅎ그럼 일본인들이 제일좋아하는 고기..사사가리는 울메나할까나..

    93. 바람소리Wind

      저도 최근 한말잡아먹었슴다~ 허나, 껍질벗기다 힘다빠졌네요~ 맛나긴 하더군요~^^

    94. 히트가이

      와 신기하네요 저도 낚시를 하지만 처음 보네요 광어 우럭 참돔 만 알았지 정말 멋지십니다 한 번 언젠가 한번 맛보고 싶네요 잘 봤습니다

    95. 대격변

      손질할떄 살 날려먹으면 얼마나 아까울까...

    96. 효붕아날아라

      회는 안먹지만 보기엔 맛있어 보인다

    97. 포항창원

      살다 살다 줄도다리가 가장 비싸다는 이야기는 또 첨 듣네요;;;동해 항포구에있는 횟집들가보면 킬로 12-15만원이면 먹을수 있습니다...

    98. 강호준

      겨울 줄가자미, 봄 도다리 캬하 좋다~

    99. 오로시푸드

      좋은 영상 잼나게 보구있습니다.😊

    100. 김윤교

      군 전역하고 시골집에서 한달 쉴때 여친이 바다도 볼겸 놀러온적 있는데 아버지가 여친온다고 이거 일부러구해서 회 해주셧는데 전회도그닥 좋아하지 않고 잘몰라서 몇점먹고 말았는데 여친은 맛있다고 그렇게 잘먹던데 나중에 알았죠 겁나 비싼회라는거 ㅎㅎ